Рецепт традиционного марокканского блюда из баранины

  Автор:
  413
recept_tradicionnogo_marokkanskogo_blyuda

Марокканская тушеная баранина с картофелем и апельсином

Сегодня у нас на Морнинге мы готовим простое, но очень вкусное блюдо, популярное на севере Африки, а именно в Марокко! Тушеная баранина с картофелем и апельсином, приготовленная по рецепту традиционной марокканской кухни, известное далеко за пределами страны. 

Как готовятся испанские блюда,   Паэлья и Натильяс, можно посмотреть здесь.

Ингредиенты баранины по-мароккански

1 кг баранины

1000 мг воды или овощного бульона

800 г картофеля

1 луковица

1 головка чеснока

1 болгарский перец

1 апельсин

Веточка тимьяна

Веточка розмарина

1 палочка корицы

6 перцев горошком

1 ст ложка оливкового масла

2 лавровых листа

Соль по вкусу

recept_tradicionnogo_marokkanskogo_blyudaСпособ приготовления:

Разделать баранину и разрезать ее на кусочки примерно по 3 см. Порезать репчатый лук. Из апельсина выжать сок. Почистить и порезать чеснок пластинками. Картофель почистить и разрезать пополам, если он крупный, то на четвертинки. Перец порезать квадратиками примерно 1 см величиной.

Разогреть сковородку и налить в нее ложку оливкового масла. Обжарить лук и перец, после добавить чеснок, через минуту положить баранину в сковородку и слегка обжарить до корочки.

В кастрюлю с толстым дном положить баранину, и обжаренные овощи, добавить бульон или воду, апельсиновый сок, и специи. Если нет свежих специй, можно взять сущеные и треть чайной ложки порошковой корицы. Посолить и на медленном огне тушить до готовности. Время готовки зависит от посуды. В обычной кастрюле мясо тушится приблизительно около часа, в пароварке около 30 минут. Потом добавляем картофель и тушим еще 20 миг (до готовности картофеля).

Приятного аппетита!

Обсудить рецепт можно на персональной странице Ольги Мартинес в Фейсбуке. Присоединяйтесь, у нас интересно!

 recept_tradicionnogo_marokkanskogo_blyuda

Подписывайтесь на Морнинг. Продолжение следует всегда!

Интересная статья? Поделитесь ею, пожалуйста, с другими:
Очень смешные реальные истории о русских женщинах, их мужьях и жизни!

Комментарии в Вконтакте
Комментарии в Фейсбук