Рецепт испанского блюда Треска по-арагонски

  Автор:
  287
recept_ispanskogo_blyuda_treska_po_aragonski

Треска по-арагонски традиционное испанское блюдо Ахоарьеро

Сегодня на Морнинге мы продолжаем тему испанской кухни и готовим традиционное арагонское блюдо — Ахоарьеро. Рецепт этого  блюда очень простой и вкусный, как и большинсво испанских национальных рецептов. Но специфика северной кухни — это сытные,  легко готовящиеся и распространенные ингредиенты.

Больше национальных рецептов  Роскон — испанский кулич и Кыстыбый — татарские лепешки можно посмотреть здесь.

Перевод Ольги Мартинес

recept_ispanskogo_blyuda_treska_po_aragonski

Ингредиеты на 4 человека

600 g свежей трески

4 картофелины

6 зубчиков чеснока

1 луковица

4 яичных желтка

оливковое масло первого отжима

соль

петрушка

recept_ispanskogo_blyuda_treska_po_aragonskiСпособ приготовления

Духовку предварительно нагреть до 220 градусов. Застелить противень специальной бумагой для духовки, выложить треску, сбрызнув ее оливковым маслом и жарить 6-8 минут. Вытащить рыбу из духовки. Если это не филе, а просто почищенная рыба, надо отделить мякоть от костей и плавников и разобрать ее на кусочки.

Почистить лук, порезать его и положить в сковороду со столовой ложкой оливкового масла. Почистить картофель, порезать его на 4 части и каждую часть на тонкие ломтики. Обжарить картофель на сковороде вместе с луком до готовности.

Чеснок почистить и измельчить. В другой сковороде, сбрызнутой оливковым маслом, на медленном огне начать пассеровать чеснок так, чтобы он не сгорел. Когда он начал менять цвет, добавить в сковороду треску. Посыпать измельченной петрушкой, добавить лук, картофель и яичные желтки.

Хорошо перемешать и потушить на медленном огне еще несколько минут.

Подают блюдо украсив его листиками петрушки.

Больше интересных рецептов и статей можно посмотреть на персональной странице Ольги Мартинес в Фейсбуке.

Подписывайтесь на Морнинг. Продолжение следут всегда!

Интересная статья? Поделитесь ею, пожалуйста, с другими:
Очень смешные реальные истории о русских женщинах, их мужьях и жизни!

Комментарии в Вконтакте
Комментарии в Фейсбук